Mineralen
Medi Valley eXcentric Sauvignon Blanc
Artikelnummer: DTD088De eXcentric Sauvignon Blanc van Medi Valley heeft een prachtige, strogele kleur. De aroma's van citrus, grapefruit, witte perzik en mos worden gecomplementeerd met minerale tonen. Een zachte, genoeglijke en stevige body. Fruitige smaak met een aangename frisheid en een aantrekkelijke afdronk. [Vintage 2022]
De druiven worden geteeld op de kalkachtige gronden in Noordwest-Bulgarije; op 626 meter hoogte waar de druiven profijt hebben van de constante luchtstroom en de reikwijdte van temperatuur.
Bijzonderheden: gebotteld in de stijlvolle Agape Borolaise-fles.
Wijn & spijs: tabouleh met peterselie, citroen en tomaten; met asperges; heilbot; kabeljauw; zwaardvis; zeebaars; forel; groene salade.
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Wijnstijl | Fris-fruitige witte wijn |
| Wijnstreek | de Struma Rivier Vallei (Medi Valley's Sauvignon Blanc: Noordwest-Bulgarije) |
| Wijn & spijs | Tabouleh met peterselie, citroen en tomaten; met asperges; heilbot; kabeljauw; zwaardvis; zeebaars; forel; groene salade. |
| Percentage alcohol | 13,5% |
| Wijnhuis | Medi Valley is gelegen in de het dorp Smochevo in het hart van de Struma Rivier Vallei, aan de voet van het zuidwesten Rila, op de weg naar het Rila-klooster. Heeft een capaciteit voor het maken van bijna 1 miljoen flessen en 42 hectare van wijngaarden, die 550 meter boven zeeniveau zijn geplant. Ze verbouwen onder meer Chardonnay, Traminer, Merlot en Cabernet Sauvignon. De wijnen rijpen in vaten van 220 liter van Frans eiken. De wijnmakers zijn Ivona Georgieva – afgestudeerd aan de University of Food Technology – en Stoycho Stoev, wiens naam en ervaring verbonden is aan verschillende wijnmakers in de Zuidwestelijke regio. Het woord Medi komt van een Thracische stam. Duizend jaar geleden werden de gebieden langs de rivier de Struma bewoond door de Thracische stam Medi. Deze stonden bekend om hun geavanceerde wijnbouw en oenologie en de cultus die ze hadden voor de wijn. Ter ere van de mensen die de basis legden voor de wijnbereiding in dit deel van de vallei, heet de wijnmakerij de Medi Valley. |