Proefbundel La Donna [rouge]

- UITVERKOCHT -

De Proefbundel La Donna is een eerbetoon aan de vrouwelijke, Bulgaarse wijnmakers. In Bulgarije heeft de helft van de wijnhuizen een vrouwelijke oenoloog. Ook is een groot aantal vrouwen eigenaar. Zij tonen de kracht van de Bulgaarse wijnen: een voortreffelijke kwaliteit, een rijke historie én inheemse druivenrassen. Naast deze bundel met rode wijnen hebben we ook een witte variant (deze La Donna | blanc is uitverkocht).

Oenoloog Ivona Georgieva van Medi Valley schept prachtige wijnen in de Struma Rivier Vallei. De Syrah uit de Incanto-reeks heeft een weelderige, paarse kleur met een krachtige neus: veel zwarte kersen, mokka, kokosboter en rood paprikapoeder. De body is volumineus, krachtig, met fluweelzachte tannines. Wijn & spijs: pikante vegaburger; mediterraanse groenteschotels; lam.

Wijnhuis Rumelia ligt in West-Thracië. Tsevta Kostova is zowel eigenaar als oenoloog. De Mavrud Merul Reserve valt met elke jaargang wel in de prijzen. Heerlijk bij lamsvlees of zwarte cannellini. Mag niet ontbreken bij een Bulgaars feest(maal).

De serie Bulgarian Heritage (Bulgaars Erfgoed) wordt uitsluitend gemaakt met inheemse druivensoorten zoals Misket, Dimyat en Mavrud. Hoofdwijnmaker is Nadia Dulgerska: Bulgaarse wijnmaker van het jaar 2013. De Bulgarian Heritage Rubin komt van wijnhuis Via Vinera uit West-Thracië: een intense, inktpaarse kleur. Sappige en verleidelijke neus met nuances van zoethout, klein zwart fruit en verse kruiden. Een dikke, krachtige body met rijpe, fluwelen tannines en een rijke, pikant-fruitige afdronk met donkere chocolade. 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Wijn & spijs: barbecue; kalfsvlees; bonen (linzen, pinto).

Haralambievi’s Cabernet Franc van wijnmaker Tsvetelina Miroslavova Stoyanova heeft een gelimiteerde oplage van slechts 2.100 flessen. Het is een karakteristiek van het wijnhuis Haralambievi om rode wijnen zonder houtrijping te maken. Dat past in de tendens voor geriefelijker rood ondanks de 14,5%. Dat levert een wijn op met een krachtige, robijnrode kleur. De neus is diep met aardse tonen en accenten van paprika en zwarte bes. In de Top 50 van Divino 2020. Wijn & spijs: Jong, mals lam; gevulde paprika's; tabouleh; gegrilde zalm.

Bij wijnhuis Four Friends is Veneta Bakardzieva de wijntechnoloog. Deze Cuvée van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot heeft een rijke, ondoorzichtige granaatkleur. Wenken van pure chocolade, koffie, bosbes en gedroogde tomaat. Soepele en sappig met een lange afdronk. Een waardige Bordeaux, maar dan uit Bulgarije! Wijn & spijs: stoofschotels met vlees, romige pastagerechten.

Bij Chateau Burgozone is eigenaar Emy Marinova de drijvende kracht van het onafhankelijke 'boutique' wijnhuis. Burgozone ligt nabij Oryahovi aan de oevers van de Donau, in Noord-West Bulgarije. Ze hebben 100 hectare wijngaarden met een uniek terroir met een gematigd landklimaat en zeer kalkrijke löss. De Premium Pinot Noir is gemaakt van met de hand geplukte druiven. Delicate aroma's van zwart fruit (braam), leer, bloemen en rood fruit (kers, framboos). Wijn & spijs: malse zalmfilet; boeuf Bourguignon; paddenstoelen (cantharel, shiitake).